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详细信息
餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业,经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段。北京市顺义区将餐饮废气排放纳入餐饮业量化评级管理体系,加大监管检查力度,对“无证无照”违法餐饮清理一批、守法经营提升一批,以群众反复投诉对象为重点,对超标排放拒不改正的,依法采取责令停业整治等措施。
1.什么是油烟?
油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。烹调时,食用油和食物在高温条件下,产生的大量热氧化分解产物,其中部分分解产物以烟雾形式散发到空气中,形成油烟。
2.油烟的成分
餐饮油烟的成分比较复杂,油烟气的组成化合物至少有300多种。油烟中主要含有脂肪酸、烷、烯、醛、酮、醇、酯、酸、PAHs等,不同的条件下生成的油烟成分有很大的差异,都包含大量有害物质。
3.油烟的危害
油烟中含有数十种有害成分,油烟废气与工业废气、机动车尾气被视为大气的三大“污染杀手”。油烟会使呼吸道粘膜损伤,引起呛咳、流泪、呼吸困难等。油烟产生生殖毒害性、致癌性以及致突变性。
了积极有效防治城市油烟污染,国家陆续出台了多个相关法规,如《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)、《中华人民共和国大气污染防治法》等;国家环境保护部、国家工商行政管理局也出台了《关于加强饮食娱乐服务行业环境管理》的通知等,以治理和控制城市油烟对大气的污染;从污染物的排放治理、监管角度来看,城市餐饮油烟的监管、治理也将经历监控、治理、治理评价的过程。实现手段和方法对应为总体区域监测,实时监测、预警,掌握整体排放情况;重点管理,对超标排放企业进行管理;大数据分析。
奥斯恩为响应国家对餐饮行业油烟进行监管,针对油烟监测现场油烟成分复杂的问题,我司设计了专用的传感器,可精确分析油烟 浓度、颗粒物浓度,监测更精准。采用合理的设计,可达到长时间运行免维护,*长可半年维护一次。奥斯恩OSEN-100油烟在线监测系统,主要适用于餐厅、饭店、食堂、酒店厨房、烟囱管道等场所。系统能够对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃(NMHC)浓度进行 24 小时不间断测量,并上传到我司免费提供的监控云平台或政府的监控平台。设备功能:
(1)实时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度,并可设置上限值,超限自动报警;
(2)2路电流检测,能够同时检测风机和净化器是否工作,可根据风机和净化器功率大小设置检测电流报警值,适应所有功率的风机和净化器;
(3)采用开口式电流互感器,不用剪断风机或净化器线缆即可测量;
(4)可设置三个独立的工作时间段,时间段内超限才报警,时间段外超限不报警;
(5)1 路 GPRS(可选 4G)通信接口,数据可直接上传我司提供的免费云平台、政府油烟监控平台或客户的平台;
(6)7 寸电容触摸屏操作简单。全中文操作界面,美观大方;
(7)交流 220V 供电、IP65 防护等级,可常年工作于室外,不惧淋雨日晒。
产品参数:
参数名称
范围或接口
说明
通信接口
GPRS 无线
通过 GPRS 方式上传数据
油烟值
0~20mg/m³
数值分辨率 0.01mg/m3
颗粒物值(选配)
0~20mg/m3
数值分辨率 0.01mg/m3
非甲烷总烃
0~20mg/m3
数值分辨率 0.01mg/m3
风机电流检测
0~30A
电流检测
净化器电流检测
0~30A
电流检测
采样气体温度
-20~80℃
被测量气体的温度
监测仪工作温度
-20~60℃
指主机电路的工作温度
功耗
≤24W
峰值功耗 24W
供电
交流100~240V
标准供电电压交流 220V
系统拓扑结构图:
奥斯恩OSEN-100油烟浓度在线监测系统数据传输主要以: GPRS数据传输网络、数据接收服务器、客户机(服务器和客户端可为同一台电脑)等组成。
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